寒い冬が訪れると、恋しくなるのは温かい飲み物ですよね。
その中で、日本人に昔から飲まれている「甘酒」
甘酒は飲む点滴・飲む美容液とも呼ばれ、昔から多くの人に飲まれてきました。
そんな甘酒の魅力をご紹介します。

甘酒の種類

甘酒は主に酒粕から作られる酒粕甘酒と米麹から作られる麹甘酒の2種類に分けられます。
甘酒が苦手とおっしゃる方のほとんどは実は、酒粕で作られた甘酒のことをだと思われます。
酒粕甘酒は主に冬に初詣やお祭りなどで神社などで振舞われる温かい飲み物であり、その独特な香りと風味が苦手な方も多いようです。
酒粕の甘酒と米麹の甘酒は別もので、同じ甘酒でも作り方や成分が全く違うものなのです。

米麹甘酒の効果

・　美肌効果
・　美髪効果
・　ダイエット
・　断食のお供に
・　疲労回復・夏バテの滋養強壮
・　便秘解消

甘酒の栄養素

甘酒は、米麹に繁殖した麹菌が生み出した、数多くの栄養素が豊富に含まれた天然のサプリメントといえる健康食品です。
しかもノンシュガー、ノンアルコールなので、小さなお子さんや、赤ちゃんの離乳食、妊婦さん、ご高齢の方、お酒が苦手な方など、誰でも飲めるおすすめな飲み物です。
その栄養成分は、点滴と同じ成分からほぼなるということで「飲む点滴」といわれています。
ではその栄養成分とは具体的にどのようなものでしょうか？

・ビタミンB群（免疫力UP成分、糖質代謝）
ビタミンB１、B２、B６、葉酸などその他のビタミンB群類
・　アミノ酸類　必須アミノ酸９種類（食物からのみ摂取可能）
非必須アミノ酸１１種類（体をつくるおもな栄養成分）

他に代謝酵素であるアミラーゼ（デンプン分解酵素）、プロテアーゼ酵素（タンパク質分解酵素）、リパーゼ（脂肪分解酵素）などが含まれています。また麹菌は１００種類以上の酵素を生成すると言われています。
そして、同じく含まれる食物繊維とオリゴ糖が腸内細菌のエサとなり、腸内環境を整えて便通を促すのでデトックス効果も望めます。
甘酒はこれらの栄養成分が体の中で吸収される率がなんと９０％にもなります。

おすすめは玄米甘酒

最近では、スーパーやコンビニなどでも様々な甘酒を目にすることがありますが、甘酒の中でもおすすめなのは「玄米甘酒」です。
玄米の甘酒であれば、白米の甘酒に比べ、ミネラルや食物繊維など白米にはない栄養成分も含まれます。

玄米甘酒の作り方

【材料 （１合分）】
玄米１合
麹１袋（２００グラム）
【作り方】
１．玄米でお粥を炊く。温度が６０度になるまで待つ。
２．麹をほぐしながら混ぜる。蓋を開けた状態で布巾を掛けて８～１０時間保温する。
３．３時間後。まだパサパサで不安だけど、そのうちとろ～んとしてきます。
４．途中２～３回かき混ぜて完成。玄米の皮が気になるので、ミキサーで撹拌するか裏ごしすると良いです。
【コツ・ポイント】
温度が低いと麹が働かず、高いと死にます。温度調節が大切なので、炊き上がったお粥を冷ますことと、保温は蓋を開けたままということを忘れないでください。

甘酒だけではなく食事でも

栄養価が高い玄米を日々の食事で摂り、体に栄養と美容効果をもたらすことも大事ですね！
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食事と血糖値、糖尿病の関係って…？

生活習慣病簿の一つでもある糖尿病。
最近ではメタボリックシンドロームの検査も作用して、気を使われる方も増えてきているのではないでしょうか？

近年、米国のべイラー医科大学の研究チームが「米を主食とする食事スタイルは栄養バランスが優れており、食物繊維などを摂りやすい傾向がある」という研究を発表しました。
それによると、お米を主食とする食事スタイルは栄養バランスが優れており、中でも食物繊維の豊富な玄米を食べることによって2型糖尿病のリスクは低下する傾向にあるようです。

血糖値上昇の鍵は食物繊維

この研究チームは、2005～2010年の米国健康栄養調査(NHANES)に登録された1万4,386人の米国人のデータを解析し、研究は米国農務省や米国ライス連合会などの資金提供を受けて行われたものです。

同大学のテリーザ ニクラス教授(栄養学)によると、「お米を食べている人は、野菜や果物、豆類などの摂取量が多く、飽和脂肪酸や塩分、糖分の摂取量が少ない傾向があることが分かりました。一方で、食物繊維、カリウム、マグネシウム、鉄分、葉酸などの体に良い栄養素の摂取量は多かったのです」とのこと。

さらに精白されていない玄米では、白米に比べて食物繊維やミネラル、ビタミンB群、マグネシウムなどが多く含まれるので、玄米を普段の食事で効果的に利用すると、栄養バランスはさらに改善するそうです。

お米が精白される過程で、外皮、内皮、胚芽など、ビタミンやミネラルを多く含む部分が削りとられ、それと同時に食物繊維も多く失われますが、玄米ではそれがないので食物繊維によって食後の血糖値の急激な上昇を抑えることができ、2型糖尿病を抑制するのに効果を発揮するようです。

玄米は低GI食品、血糖値上昇を抑えてくれる

グリセミック指数(GI)とは、炭水化物が消化されてから糖に変化するまでの速さを相対的に表した数値のことで、一般にGI値が低いほど、炭水化物の吸収が遅く食後血糖値の上昇を抑えてくれると考えられています。

歯ごたえがあり食物繊維が豊富で消化吸収の遅い玄米は、生成された白米に比べるとGI値が低く、食後、高血糖になりにくくしてくれます。
さらに最新の研究では、玄米に含まれる「γ-オリザノール」という成分が、インスリンを分泌してくれるβ細胞の新生や再生を促して血糖値を下げる働きがあることが明らかになり、この点でも玄米はさらに注目されている食品のようです。

出典：Rice Consumption Is Associated with Better Nutrient Intake and Diet Quality in Adults: National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2005-2010(Food and Nutrition Sciences 2014年3月)
Replacing white rice with brown rice or other whole grains may reduce diabetes risk(ハーバード大学 2010年6月14日)

玄米で血糖値上昇を抑制、食事のバランスを整えよう！

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現代人はストレスだらけ！？

今や日本はストレス社会と言われています。仕事や育児、生活習慣でもストレスを感じる事が多くなっています。
ストレスは今に始まったことではありません。昔からストレスは存在をするのですが、現代は社会の構造が複雑化したことにより、厳しい仕事や育児の負担、人間関係の複雑化など、ストレスから逃げたくても逃げられない状況が長く続くことが多いのです。

ストレスに打ち勝つためには

ストレス解消のために運動をしたり、買い物をしたり、遊びに出掛けたりといろいろな方法はありますが、日常毎日このようなストレス解消を行うのは難しい人もいるようです。
では、毎日摂る食事からストレスを解消できないのでしょうか？

ストレス対策にはGABA（ギャバ)

みなさんはGABAをご存知ですか？
わかりやすいところでいうと、チョコレートで同じ名前の商品があります。
このGABAはチョコレートの商品名ではなく、植物や動物やわたしたち人の体内にも広く存在する天然アミノ酸のひとつなのです。
γ-アミノ酪酸（Gamma Amino Butyric Acid）を略して、GABA(ギャバ)と呼ばれています。

ギャバは主に脳や脊髄で「抑制性の神経伝達物質」として働いています。興奮を鎮めたり、リラックスをもたらしたりする役割を果たしており、気持ちを落ち着かせる「抗ストレス作用」があります。

現代人はGABA不足

現代社会はストレスがいっぱいです。そのため、体内にあるギャバはストレスを和らげるために使われて、常に不足しやすい状態になっています。本来なら、ギャバは体内で十分な量が作り出されるのですが、ストレスにさらされていたり、高齢になってくると、体内のギャバ量が少なくなる傾向があるのです。
ギャバが不足すると、興奮系の神経伝達物質が過剰に分泌するのを抑えることができなくなります。つまり、リラックスできずに精神的な緊張感が続いてしまうのです。

目安として、1回に30mg以上、より機能を実感されたい場合は、50～100mgのギャバを食品やサプリメントから摂取することで、ストレス軽減などの効果が期待できると考えられています。

ギャバを含む食べ物とは

ギャバは動物や植物の内にある天然のアミノ酸なので、日頃わたしたちが口にするさまざまな食べ物に含まれています。
よく知られているのは発芽玄米で、100g中に10mgのギャバが含まれています。これは実に白米に含まれるギャバの約10倍にあたる量です。このほかにも、トマト、なす、アスパラガス、かぼちゃ、きゅうり、メロン、みかんなどの野菜や果物、漬物、キムチなどの一部の発酵食品に、ギャバが多く含まれています。

やっぱりおすすめなのはこれ！

野菜や果物などで30mg以上のギャバを摂るのは、よほどの量を食べなくてはいけなくなります。
その点、前述でも紹介した発芽玄米は100g中に10mgのGABAが含まれているので、主食として発芽玄米を食べれば、3回の食事で1日のGABAの摂取量をクリアしてしまします。そこに野菜や果物を食べれば確実に1日30mg以上のGABAを摂取できるのです。

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寒くなってくると頭を悩ますのが「冷え」

季節が冬になり寒くなってくると多くの女性を悩ますのが冷え性。
お風呂でしっかり温まっても寝る時になると手足は冷え、お布団の中に入ってもなかなか温まらずに冷たいまま、寝付きも悪くなって睡眠不足…なんてかたも多いのではないでしょうか？

そういった症状を一口に「冷え性」といいますが、実は冷え性とは東洋医学では体の陰陽のバランスが崩れている状態と考えられていて、冷えが体に侵入するなど、その不調を知らせるために痛みや症状が出てくる状態と考えます。

単に、手足が冷たいだけ、と侮ってはいけないのです。
では冷え性を防ぐためには一体どうしたら良いのでしょうか？

冷え性、その原因は？

冷えの原因にはどんなものがあるのでしょうか。
血液がドロドロの状態になって、栄養の補給、老廃物の排出が滞っていたり、体に栄養分を運ぶ血液が不足し身体の末端に血液が届かなくなっていたり、冷たい飲み物の取りすぎや水分代謝の異常、胃腸機能が低下していたり…と様々ありますが、こういった原因の場合、どんなに体を外から温めても、体の中が冷たくなってしまっているのであまり効果が期待できません。
ですのでその場合には身体を暖めてくれる「陽性の食品」を食べるようにしてみましょう。

陽性食品は太陽の恵みを蓄えた食品のことを指し、それらを取り込むことで体に陽エネルギーを補給します。
陽性食品の簡単な見分け方は色が濃い野菜や主に寒い地方で取れる食品、食べられている食品と覚えるとよいでしょう。
ですので自然薯や生姜は体を温める効果が高い食品といえます。

＜陽性の食品の特長＞
・熱すると硬くなるもの
・塩辛いもの
・寒い土地や気候でとれるもの
・硬いもの、水気が少ないもの
・地下でまっすぐ下にのびる根菜類
・煮えるのに時間のかかるもの

中性、陰性の食べ物

陽性がある、ということはその逆の陰性、また陽性でも陰性でもないものもあります。
中性の食品は主食に適していて、主に玄米、むぎ、きび、ひえ、あわなど精白度の低い穀物などがそれにあたります。
特に玄米や麦などのようにできるだけ精白しないで胚の部分も一緒に食べるようにすると、体に不足しがちな微小ミネラルを補給することが出来るのでオススメです。

陰性の食品は体を冷やしたり、ゆるめたりしますから、冷え性だと感じる人はできるだけ食べるのは避けたほうがよいでしょう。陰性の食品は夏の暑い時期に食べたくなるもの、暑い地方で取れる食品と覚えると簡単です。
冷え性の人は夏であってもこのような体を冷やす陰性の食品をなるべく取らないようにして、冬に向けて身体の陰と陽のバランスを調整するようにしてみましょう。

＜陰性の食品の特長＞
・地上で真っ直ぐ上に伸びるもの
・科学的に合成されたり作られているもの
・精製されて色が白くなったもの
・暑い、暖かい土地、気候の場所でとれるもの
・やわらかいもの、水分の多いもの
・熱すると軟らかくなるもの

中性の玄米でバランスを整えよう！

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せっかく炊いた酵素玄米。いつまでも美味しく食べたいですよね。
ちょっとした意識とひと手間で酵素玄米のおいしさと栄養が長持ちします。

炊き上がったご飯は炊飯器に入れたままにしない

酵素玄米ができあがった３日目以降も炊飯ジャーで保存すると日ごとにご飯が熱で乾燥し硬くなり食べにくくなったり、発酵が進み過ぎてしまうこともあります。そこで、発酵状態が一番良い状態になったら、一回に食べる量に小分けして冷凍することをオススメします。ラップで包んで冷凍し、食べたい時に解凍するのです。

すぐに食べないなら冷凍保存

酵素玄米は白米と比較して風味が落ちやすいです。
もし炊き上がった酵素玄米をすぐに食べない場合は、冷凍で保存させておくのが一番美味しさを保てます。
冷凍焼けしないように保存袋に入れて、一週間をめどに使いきってください。
玄米ご飯が熱い内に食べやすい大きさにラップに包んで、粗熱が取れたら冷凍室に入れます。
チャーハンやリゾットなど、大量に玄米を使う料理を作る予定がある場合は、まとめて保存袋に入れておけばお手軽です。
玄米粥のように水分が多い料理を保存する場合は、ある程度冷ましてから保存袋に入れて空気を抜き、なるべく薄く伸ばした状態で冷凍させます。

解凍は電子レンジはNG

冷凍した状態の酵素玄米ご飯は、酵素が冬眠したような状態になっています。
解凍すると酵素がまた活性化して力を発揮します。しかし、電子レンジで解凍すると、酵素が壊れて働かなくなる恐れがあります。また電子レンジ加熱では風味も損なわれます。
解凍する際は、蒸し器で蒸したり、湯煎で加熱して、5分ほど蒸らして食べましょう。
また、冷凍の酵素玄米を保温ジャーに入れて解凍するのも手間がかからないかもしれません。自然解凍してスープや、雑炊に利用するのもいいでしょう。
炊飯器で常に酵素玄米を保温していると、酵素玄米以外のご飯を炊くことが難しい場合もあります。そんな時は冷凍保存を上手に利用していいましょう。

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スローフードってどんなもの？

スローフードとはファストフードに対して唱えられた食事の考え方のことで、その土地の伝統的な食文化や食材を見直す食事法です。
季節にあった野菜を、その地元で採れた野菜を食べる地産地消の考え方も含まれ、今、日本でも人気の食事法、スローフードですが、今回はその中でも玄米で行うスローフードについてご紹介します。

玄米は白米とは異なり、お米を精米する前の状態です。
白米に比べると栄養は非常に多く含まれていますが、そこには難点もあり、それはせっかくの栄養成分を身体に吸収しづらい、という点です。

玄米を発芽させると・・

栄養が吸収されにくい玄米ですが、発芽させてあげるとさらに栄養素が増えます。
玄米に含まれている「フィチン酸」という成分は、体内の有害物質を排出してがんの抑制効果も期待されている成分ですが、一方でこのフィチン酸はその他の必要な、鉄分、亜鉛、銅等のミネラルも排出してしまうため、女性に不足しがちな鉄分を始めとしたミネラル栄養素が一緒に体外に排出されてしまいます。

ですので、普段から貧血ぎみの方は玄米ダイエットを行うと鉄分不足に可能性が高く、貧血を引き起こしてしまう場合もあります。

ですので玄米ダイエットをするなら、意識して鉄分などのミネラルをとるようにするか、発芽玄米を食べるようにしましょう。

また玄米に含まれるアブシジン酸は細胞内にあるミトコンドリアに対して毒性があり、低体温になったり、免疫力の低下、不妊症になる可能性などのデメリットも指摘されています。

これらを防ぐためにも、出来るだけ発芽玄米を食べるようにしましょう。

食物繊維は白米の４倍

ダイエット中、どうしても不足しがちになってしまうのが、食物繊維。
食物繊維が減ってくると、体内に溜まっている老廃物を排出してくれる便の量が減ってしまったり、極端に便秘になってしまったりすることがあります。
便秘になってしまうと、代謝が落ちるだけでなく、体内にたまった老廃物などで肌荒れなども引き起こしてしまいます。

では食物繊維をただ取れば良いのかというとそういうわけではありません。
食物繊維には主に水溶性食物繊維、不溶性食物繊維の二種類があり、便秘解消には後者の不溶性食物繊維が欠かせません。

この不溶性食物繊維は発芽玄米に非常に多く含まれていてその量は白米の約４倍もあるといわれています。
このため主食を白米から発芽玄米に置き替えるだけで、お手軽に不足しがちな食物繊維を補うことができます。

発芽玄米でスローフードを実践しよう

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「マクロビオティックを始めたいけど、何をどれだけ食べれば良いか分からない」と悩む人は多いはず。
マクロビを取り入れた食生活の目安は、「マクロビオティック食事法ガイドライン」を参考にすると分かりやすいです。

マクロビオティック食事法ガイドライン

日常的に食べるもの

【全粒穀物】
日常食べる中の40～60％、大体半分くらい。
主に玄米、雑穀（アワ、キビなど）、大麦、小麦、オート麦、とうもろこし、蕎麦などの全粒穀物を食べます。パスタ、麺類、パン、シリアルなどの粉物は時々摂取するようにしましょう。

【野菜・漬物】
日常食の20～30％。
葉物の野菜や球形野菜、根野菜をバランスよく取ります。
マクロビオティックではサラダや生野菜を食べることは少なく、主に蒸したり炒めたりと調理して食べます。
漬物は様々な種類の野菜のものを少量食べます。

【豆、豆製品、海藻類】
日常食の5～10％ほど。野菜よりもやや少なめの割合です。
大豆や小豆、レンズ豆、ひよこ豆、豆製品などを食べて、植物性タンパク質を摂取します。
のり、ワカメ、昆布、ひじきなどを少量食べます。

【みそ汁、スープ】
1日1~2回または週に数回程度。
具は穀物、野菜、豆、海藻などを使います。
出汁を取る場合、カツオや煮干しなどを使わず、昆布やしいたけを使うことがおすすめです。

【飲み物】
普段飲むお茶は刺激のない番茶や茎茶などが望ましいです。
料理や飲料に使う水は、湧き水や井戸水、ろ過水など自然で綺麗な水を用います。

【調味料・薬味】
塩、みそ、梅干し、ごま塩など。しょう油やみそは大豆製品ではなく、調味料に属しています。
塩はミネラルが豊富な精製されていない自然塩を使います。

【植物油】
なたね油やオリーブオイル、グレープシードオイルなどを使いましょう。

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週に数回食べる物

【果実】
主にその土地で育った旬の果実を摂取することが望ましいです。

【種子、ナッツ】
アーモンド、ピーナッツ、ピスタチオなど。

【甘味】
主に穀物や野菜、果物ベースの甘みがおすすめです。
マクロビオティックでは白砂糖（上白糖）の使用は避けられます。
きび砂糖や精製されていない黒砂糖、米飴、メイプルシロップなどを使います。

【魚介類】
マグロなど赤身の魚ではなく、主に白身魚を食べます。

roasted codfish fillet with vegetables

月に数回食べる物

【肉、卵、乳製品】
マクロビオティックでは「肉、卵、乳製品は絶対に取ってはいけない」ものではなく、月2～3回程度なら構わないとしています。
人によっては「絶対に食べない」「身体の為に週に何回か食べている」という具合に、体質や考え方によって食べる量や頻度は人によって異なります。

マクロビオティック食事法のガイドラインは、あくまで目安です。
厳密にストイックに「必ず守るべきもの」ではありません。
一人ひとりの体調や体質、生活環境、性別、運動量、自分の好みなどに応じて調整してみて、自分の身体に合ったバランスでマクロビを続けることが大切です。

上手にマクロビ生活を進めていくために

食べ物を限定していくと、どうしても食べたい物が食べられない、美味しく感じられないなどストレスも感じてしまいますよ。
そんなときにおすすめなのが、酵素玄米です。
完全食とも言われるほど栄養価が高い玄米を発芽させることでさらに栄養価がアップしていて、
食感も玄米に比べてもちもちしていてとても美味しいです。
玄米では吸収されにくかった栄養素も吸収されやすくなっています。
そして、酵素玄米に含まれているGABAはストレスや不眠解消に役立ち、女性特有のPMS（生理前のイライラなど）にも効果があると言われています。

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普段口にしている食事、気にしてますか？

何気なく口にしている食事。あなたは普段から健康的な食生活を心がけていますか？
食べ物の中には体に良いものもあれば、当然あまり良くないものも多々あります。

あれはだめ！これもだめ！と言われてしまうと、毎日の食事がとてもストレスなものになってしまうのですが、こちらよりこちらを食べたほうがより健康的、体に良い、と言われると、ちょっと試してみようかな？という気持ちになれるのではないでしょうか？

そんな健康的な食生活をおくるために、すこし心がけてみたほうがよいポイントをご紹介します。

食べるのは、白色→茶色、へ

食材を選ぶ際、少し意識して見てみましょう。
私達の周りには色のある食材、そうでない食材があります。

お砂糖、白米、パン、パスタ…、よく見ると全部白色をしています。
これはキレイに精製されたことを表し、その分味や食感が良くなっていますが、大切な栄養素まで削ぎ落とされている事が大半です。

そこで全粒小麦粉、オーツ麦、玄米などの非加工の穀類食品から出来ている物を食べるようにしてみると、高いビタミン類や食物繊維、豊富な栄養素を食べることが出来るようになります。
さらに、これらは体内ではゆっくりと吸収され、消化器官を正常に働かせる事ができる食物繊維も多く入っているので、色のついてる食品を食べるようにすると健康な体を作ってくれる要素をより多く取ることが出来ます。

白い食材から茶色の食材の割合を増やすことから始めてみましょう。

＜茶色の食材＞
・白米　→　玄米、雑穀米
・パン類　→　全粒粉パン、ライ麦パン
・うどん・ラーメン　→　そば
・パスタ　→　全粒粉パスタ
・上白糖　→　三温糖

野菜は地産地消、旬のものを

健康的な食生活に野菜は欠かせない食材で。たっぷり摂取することは、ダイエット効果もあり、身体にも健康的なダイエットをすることができます。
野菜を食べるときはサラダなどの生野菜だけでなく、温野菜や具だくさんの味噌汁など、暖かい野菜も食べるようにしましょう。

最近ではスーパーに行くと、いつでもほとんど同じような野菜が売られていますが、基本的にはその季節に採れるものは栄養価も高く、多く収穫できるため、安価で手に入ります。
冬が旬のほうれん草は、夏のものと比べるとビタミンCが数倍も含まれていますし、根菜類は身体を暖めてくれます。逆に夏野菜のトマトやきゅうりは身体を冷やしてしまうので、冬よりは夏に食べるのが向いています。
また鮮度も良いので野菜を選ぶときはできるだけ地元で採れた旬の野菜を選ぶようにしてみましょう。

＜おもな季節の旬の食材＞
春：タケノコ、キャベツ、菜の花、春キャベツ、グリーンピース、キヌサヤエンドウ、アスパラ、セロリ、チンゲン菜、フキ、ニラ、つくし等
夏：きゅうり、トマト、ナス、ピーマン、エンドウ、なすび、オクラ、空芯菜、ししとう、にんにく、さやいんげん、ラッキョウ等
秋：里芋、人参、レンコン、玉ねぎ、松茸、しょうが、銀杏、人参、じゃがいも、カボチャ等
冬：白菜、長ネギ、大根、かぶ、ほうれん草、春菊、カブ、アボカド、クワイ、小松菜、水菜等

主食のお米は特に意識してみよう

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春日屋の3日寝かせ発芽玄米酵素ごはん　30食セット（125g × 30個）
通常販売価格 6,800円（税抜）

健康に、美容に、玄米始めてますか

健康に、美容に、今、玄米ご飯を食べる方が増えていますよね。
低カロリーで栄食物繊維を始めとした栄養が豊富に含まれ、しかもおなないっぱい食べてもダイエット効果が期待できるという玄米ですが、その味には少し癖があり、また食感もパサパサとして食べにくく感じてしまう方も多いハズ。

また玄米を上手に美味しく炊こうと思ったら事前に長時間浸水させたり圧力鍋を使って炊き上げるなど、手間も時間もかかります。
そこで今回は玄米を美味しく簡単にアレンジできるレシピをご紹介します。

アレンジいろいろ「炒飯」

玄米ご飯は炊き上げた後でも白米に比べてパラパラとしているので、炒飯にピッタリの食材です。
スパイシーに召し上がりたい方はキムチと一緒に炒めてキムチチャーハンに、みじん切りにした玉ねぎと柴漬けを一緒に炒めて作る、彩り鮮やかでさっぱりとした味わいが楽しめる柴漬け炒飯もオススメです。

またお好みの野菜をみじん切りにし、カレー粉で炒めて仕上げに白ワインと醤油を回し入れたカレーチャーハンは洋食チックな大人の炒飯です。

玄米に含まれるセルロースは腸内で有害物質を吸着して排出してくれる効果も期待できます。

リゾットは玄米と相性◎

たっぷりの水分でお米を柔らかく煮て作るリゾットは玄米との相性バツグン。
お好みの野菜と鶏肉、トマトソースで煮込んでパルメザンチーズをかけて仕上げるとお酒とも相性ピッタリのトマトリゾットに。
ホタテとブロッコリーをメインにするとシーフード風味のコクを感じるブロッコリーリゾット、また牛乳を濃縮したエバミルクを使うことでまるでチーズを加えたかのようなコクと香りが楽しめ、美肌には欠かせないカボチャでビタミン補給も同時に摂ることが出来るシンプルなかぼちゃリゾットも、寒くなる季節にピッタリの一品です。

パラパラとした食感や水分をたっぷり含むことでモッチリ感が増す玄米は、チャーハンやリゾットなどのアレンジを加えることで、より美味しく、一緒に入れる野菜の栄養素もプラスできるまさに健康食といえる一品です。
皆さんも是非お試しください。

アレンジ不要の美味しい玄米ならこちら

「春日屋の３日寝かせ発芽玄米酵素ご飯」は完全食とも言われるほど栄養価が高い玄米を、発芽させることでさらに栄養価をアップさせた発芽玄米です。
3日寝かせることで、「酵素」の働きを活性化させ、プチプチ、もちもち食感で、おいしく食べ続けやすい工夫をしています。

また白米に比べ、15倍のミネラルと20倍のビタミンで、いつまでも健康でいたい！という方に最適♪
最近体重が気になるという方、これからダイエットをしようとしている方、今まさにダイエット中という方にもお勧めです。

購入には通常購入とよりお得な定期コースとがございます。
（定期コースがよりお得なお値段となっております。）
さらに、今なら定期コースお申し込みで「冷蔵庫保存用ボックス」プレゼント！！

また定期コースをご購入された方には、購入回数に応じて、特典として素敵なプレゼントを差し上げています。
お申込みの際は是非お得な定期購入コースをご利用ください。

春日屋の3日寝かせ発芽玄米酵素ごはん　30食セット（125g × 30個）
通常販売価格 6,800円（税抜）
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通常購入
春日屋の3日寝かせ発芽玄米酵素ごはん　30食セット（125g × 30個）
通常販売価格 6,800円（税抜）

玄米は健康にいいので主食にしているママさんも多いと思います。
体にいいものならもちろん子供にも同じよに玄米食を食べさせたい！と考えますよね。
でも、子供に玄米っていつから、何歳から食べさせて大丈夫なの?

玄米と白米の違い

玄米は、籾殻（もみがら）だけを取り除いたお米の事です。
ですから、玄米には糠（ぬか）、胚芽（はいが）、・胚乳（はいにゅう）がついていることになります。
この3つを取り除いたお米が白米となります。
①玄米
⇓
②三分つき米
⇓
③五分つき米
⇓
④七分つき米
⇓
⑤胚芽米
⇓
⑥白米

①～⑥の順で精白が進みます。
精白がすすむにつれて、ビタミンやミネラル、食物繊維などの体に良い成分が失われてしまうので、
お米は玄米のまま食べるほうが健康的で栄養のバランスが取れると言われます。
また、玄米は白米と比べると食物繊維の量がおよそ8倍も多く含まれています。
食物繊維は、
・便秘を解消
・体内の余分なコレステロールや糖分、発ガン物質などの有害物質を排出
してくれます。
このように玄米は白米に比べると体に良いことが多いのですが、玄米は白米よりも消化に時間がかかります。
ですから、胃腸に負担がかかりやすいので、よく噛んで食べる事を大切にしましょう。

子供に玄米を食べさせる時期は

玄米の特徴は、白米よりも消化に時間がかかることです。
例えば、離乳食で玄米をすりつぶして食べさせようと考えているママに注意してほしいのは、消化しにくいということです。
特にまだ小さな子は消化機能も発達していないので、玄米は避けたほうがよいでしょう。
離乳食が終了し、大人と同じ食事が出来るようになってから玄米を食べさせた方が無難です。
ただし、3歳くらいから問題なく食べているお子さんもいらっしゃると聞きます。その場合は、良く浸水して柔らかく炊いていると思います。また、良く咀嚼するように子供に教え、実践させましょう。

そして、玄米の選び方にも注意が必要です。
白米より精米されていない分、無農薬で安全な玄米を選ばなければ、農薬の影響も受けやすくなります。

小さい子供については、体質もありますので、いつから、何歳からとは判断しにくいでしょう。
やはり、大人と同じように消化できるような年齢になってからが玄米はおすすめかと思います。

玄米を子供に与える場合アレルギーは?

白米は普通に食べられても、玄米にはアレルギー反応を出す子供もいます。
それは、玄米の糠に反応してしまう場合があるとの事です。

たとえば、白米を食べての大丈夫なのに、玄米を食べてニキビのようなものが皮膚に出てきてしまうという方もいます。
穀物アレルギーは、すぐに反応がでるのに時間がかかるらしいので、しばらくアレルギーがでるかどうか様子を見るのも大切です。
子供がどんな食べ物にアレルギー反応を起こすかわからないので、いきなり白米から置き換えるのではなく、白米に玄米を混ぜたものから、スタートさせてみるなど、少量ずつ様子をみて食べさせてみましょう。

子供にもおいしく食べられる発芽玄米

玄米アレルギーもなく、大人と同じ食事も食べられるようになったので、子供にも玄米生活をスタートしようという時におすすめなのが「酵素玄米」です。
完全食とも言われるほど栄養価が高い玄米を、発芽させることでさらに栄養価がアップ！
3日寝かせることで、「酵素」の働きを活性化させ、プチプチ、もちもち食感で、おいしく続けやすくしています。
また、きちんと細菌検査もしているから、虫や細菌の心配もなく、安心・安全です。
白米に比べ、15倍のミネラルと20倍のビタミンでも含まれているので、いつまでも健康でいたい方へもおススメです。

「春日屋の３日寝かせ発芽玄米酵素ご飯」は、1食ごとに真空パックしています。

無料サンプルは、できたてそのままを真空パックして常温でお届け。
定期コースは真空パックを冷凍保存してクール便でお届けしています！

さらに、今なら定期コースお申し込みで「冷蔵庫保存用ボックス」プレゼント！！

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春日屋の3日寝かせ発芽玄米酵素ごはん　30食セット（125g × 30個）
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